也有懒得做饭的时候，家边的购物中心吃个快餐。大饼油条热干面牛肉米粉是没有的，被叫做“垃圾食品”的快餐店，几十家，轮流吃，也能好久不重样。
B站：
油管：
你有没有发现一件很奇怪的事？
现在台湾到处都有牛肉面，有米其林牛肉面，有五星级牛肉面，有一碗四、五百元的牛肉面。
可是，很多眷村长大的孩子却总说：
「没有以前伯伯煮的好吃。」
奇怪的是；我因为工作关系，曾经跑过中国大陆许多城市。四川，我去过，山东，我去过，河北、河南、江苏、浙江…… 我也去过不少地方，我也一直很好奇，既然眷村里很多伯伯都来自那些地方，那是不是回到他们的家乡，就能吃到记忆中的味道？
结果没有，我始终没有找到。
后来，我终于明白，因为我一直找错地方了，很多人都以为牛肉面是四川来的，其实不是。至少，今天台湾人心里那碗红烧牛肉面，不是。
它不像兰州牛肉面，也不像成都牛肉，更不像北京炖牛肉，它是一碗在台湾慢慢长出来的味道。
四川伯伯带来豆瓣与辣香。
北方伯伯带来揉面、拉面的手艺。
广东师傅懂得炖肉的火候。
台湾的市场，又提供了新的食材。
于是，一碗原本不存在于任何地方的牛肉面，就在眷村里诞生了。
所以我去四川，吃不到一样的味道，去山东也吃不到，因为，它本来就不是哪一省的，它，是眷村的。
其实不只是牛肉面，香肠也是，阳春面也是，大卤面也是。
水饺也是，腊肉也是。
它们看起来像家乡菜，可是又都不是原本家乡的味道。
因为每一道菜，都偷偷加入了另一个省的人生。
湖北妈妈跟山东奶奶学包饺子，四川伯伯跟江苏邻居一起喝酒，河北叔叔把家乡的做法，改成大家都吃得惯的味道。
久而久之，再没有人分得清，这一道菜到底是哪一省的，因为它早就变成了大家共同的味道。
我一直记得，小时候走进眷村，巷子里永远飘着不同的香味，这一家在炒辣椒，隔壁在卤牛肉，另一家正在煎香肠，还有人家正包着一颗又一颗的水饺。你不用看门牌，光闻味道，就知道快到吃饭时间了。
有时候隔壁伯伯还会探出头来，笑着说一句：
「小伙子，来，先吃一碗再回家。」
那时候大家都不富裕，可是好像从来没有人怕别人吃。
很多年后，我再去吃牛肉面，味道虽很好，却总觉得少了一点什么，后来我才知道，少的不是牛肉，少的也不是豆瓣，而是那个坐在门口，一边抽着纸烟，一边笑着叫你进来吃饭的伯伯。
少的是隔壁妈妈送来的一盘卤蛋，少的是一整条巷子，都像一家人的日子。
原来我们怀念的，从来不是那一碗面，而是那个陪我们吃面的人。
以前总是可以在眷村郝伯伯开的面摊上听到各种方言：
「格老子的，多放点辣子呦！」
有一次，我突然想到一件事。
也许，今天我再怎么跑遍四川、山东、河北、河南……，都找不到那个味道，不是因为它失传了，而是因为它从来就不属于那些地方。
它诞生在台湾。
诞生在那一排排低矮的眷村房舍里。
它是一群离开故乡的人，把各自家乡的一点点味道，揉在一起。
最后，慢慢煮成了一个新的家。
所以，真正的眷村味，
不是四川味。
不是山东味。
不是河南味。
也不是江苏味。
它是一种，只有在那个年代，只有在那群人身上，才会出现的味道。
它叫做——想家；乡愁。
也是把别人的故乡，一点一点变成自己的故乡。
作者结语：
写到这里，我忽然有一个很深的感触，我们一直以为，眷村留下来的是房子。
后来才知道，房子早就拆了。
我们以为，留下来的是牛肉面。
后来才知道，就连牛肉面的味道，也慢慢变了。
真正留下来的，其实是一段再也复制不了的人生。
那一代人，把湖北、四川、山东、江苏、河南、广东……带到了台湾；却没有把彼此隔开，反而在一条条小巷里，把各省的味道揉合成了一种新的味道。
所以今天，如果有人问我：
「眷村菜，到底是哪一省的菜？」
我会笑着回答：
它不是任何一省的菜。
它是一群离开故乡的人，为了活下去、为了养大下一代，也为了让彼此都有一点家的感觉，共同煮出来的一桌菜。
也许有一天，那些伯伯、妈妈都离开了，那些味道也很难再完整重现。
可是，只要还有人记得，曾经有一群人，把一碗面、一根香肠、一盘水饺，变成了彼此的家。
那么，眷村- 就没有真正消失。
作者：王建勋 Kevin
昨天，想起四十多年前，有时会看到的，也吃过几次的 - 红糟素香肠。
但是在网上找，找不到四十多年前那样的 红糟素香肠。
写得很棒，小食可以有这一地那一地的特色，更难得的是一种文化荟萃之下因地制宜的美食。
吃过很多种豆制品卤煮、压制之后的素鸡素鸭素鹅素牛百叶之类的，还真没有吃过素香肠。
今天有人line 来影片 :
想起五十年前，一位云南来的，胸前有一伞兵标志的上尉，教了我这影片中的几个动作，是那上尉在受训时教官教学的。
十五秒之后，一个招一个式的，并不是一套的练。
看了吴老先生的影片，想起二十多年前，一旧识从大陆带来吴老先生的的影碟。
刚要看 VCD或是DVD盘片时，我岳父说 功夫已经失传了，49以前，他去大陆时，看到的拳师如何、如何。
等影片播放后，我岳父说 功夫并没失传，要我多看、多学。可惜那时工作忙。
这是四十五 年前，大学时也曾看过的:
70岁吕良伟首度公开:
演电影的演员，学点招数，至少是学点架势很有必要。
大陆这边练功服的蛮多，只有极少数的人说能打不能打，绝大多数大多数也就是说：“活动活动身子。”