千韆籤

今天有舊識來,看了另一舊識的影片。四十多年前常見,很多年前見過一面的。
幾人去看他,還吹奏樂器,當有人吹響薩克斯風,他努力的站起來,扶著四腳拐搖動著身體,幾人都替他歡喜。

這是俺的 - 四腳拐附輪助行器(後腳為下壓式止滑套管)。

農曆初二下午和我兒子去一地,見了幾人。
兩人都羨慕著那地的住戶。
一戶獨棟五樓有電梯、兩車位以上的車庫、花園等等。

俺見了舊識。
一、問一舊識今年籤詩如何解?

台北市大龍峒保安宮
籤詩為 ,代表台地整體運勢的籤詩:
「一心雖急馬行遲,扁舟欲渡遇風時,
等待明朝鼓浪息,還君自在任遷移。」

答:
1、太平洋東大 - 姓賣 今年若來,太平洋西大 - 會更演。
2、太平洋東大 要聯荷、小匿的禁太平洋西大半導體等的。
3、想好要等明朝。

二、一戶獨棟二樓有兩車位以上的車庫、花園等等。
問另一舊識今年籤詩如何解?

新北市蘆洲區湧蓮寺
士籤代表政治是下中籤,籤詩:
「夢中說夢獲多財,身外浮名總莫猜,
水遠山遙難信定,貴人一指笑顏開」。

農籤中下,籤詩:
「莫聽閒言是與非,晨昏只好念阿彌,
若將忘語為真實,畫餅如何療得飢」。

答:
1、太平洋西大要主動,可能會暫停那○○發。
2、等一貴人上台後一指路,眾人才會笑顏開。
3、水果、農產品是很難了。

三、回程後,俺獨自走去一地,見幾人在路旁談:
台南市北門南鯤鯓代天府
「唐太宗令武媚娘賞花」
「于今此景正當時,看看欲吐百花魁
若能遇得春色到,一灑清吉脫塵埃」,

高雄五甲:
「癸子含香振大同,卯仁守義樂春風
年開新運多如意,玉兔呈祥百業隆」。

如何解?
幾人在路旁談,台南市、高雄市的詩籤還不錯。

著這樣的環境肯定不錯啊。

年紀到了一定地步,就不要講究別的了,不論用什麼輔助的方法,能站穩,走穩總是好的。

尚勉強能不用輔助就能走的時候,如果怕有閃失,提前一點使用輔助,是非常好的,醫生鼓勵這樣做。另外,在大小便失控前就做好使用尿紙的習慣也是好的,醫生也鼓勵。

老人家在唱,小孫子耳濡目染,長大了自由也會喜歡戲劇藝術。

小時候的經歷,往往影響一生。

兩人都羨慕著那地的住戶。
但回到家後,兩人都感覺:

一、橫邊約四十公尺、豎邊約三十公尺、一戶獨棟五樓有電梯、兩車位以上的車庫、花園等等。
但只看到兩人住,感覺住的人很寂寞孤單。我想起97年前後,看他們時,他們兄弟和子女住一起,好多人住。。

二、橫邊約四十公尺、豎邊約三十公尺、一戶獨棟二樓有兩車位以上的車庫、花園等等。
也只看到兩人住,感覺住的人很寂寞孤單。

我想起97年前後,看他們時,他們和子女住一起,還算熱鬧。

想想,離最近的 7 - 11 要騎摩托車約十分鐘以上、開車更不方便。附近只十多戶類似的。相互沒什麼往來的,小孩長大了,就搬出去了。

回到家後,兩人都感覺這樣的房,可能是住不慣的。

今天,我回忆着那地,那时是1973年。
1973年那时,那两户的主人,都在努力的赚钱。

再来那时约是1993年,我见了他们一次。
约是1997年,我再见了他们一次。

前几年,我一人去,但迷路了,没见到。

今年再见一次。一转眼就五十年过去了。

五十年前的记忆是什么呢?
我想起约五十年前那时,有人教了我八宝葫芦鸭。

【大师的菜•八宝葫芦鸭】失传餐桌已久的满汉全席—八宝鸭,整鸭剔骨,滴水不漏是一绝!

八宝葫芦鸭|大厨李鸿荣|清宫御膳|大厨上菜

有人教:
【菁英名厨淘美食】 褚义发师傅教你做绵细咸香的「绣枕虾烩肝炖」

有人教:
【菁英名厨淘美食】 「川湘菜快手九哥」张华九师傅教你宫廷名菜「芙蓉鸡片」!!

1986年有人教:
重返大稻埕 再现酒家菜绝代风华!

经典酒家名菜【鲤鱼大虾】等你来挑战!

一转眼就五十年过去了。

今天,我有滿滿的回憶,下面這是1974年到1975年的回憶。

上面這幾影片,是我1974年到1975年的回憶。

我有成功的作出來這些菜嗎?

沒,和我的功夫一樣,就是聽幾老人在回憶過去時,對我用講的,有時用手比畫著。

今天看了這幾影片,感覺我的功力大進。

教煮菜的這老師傅,說話的口音和當年那幾老人的口音也很像。

熟悉的感覺啊!

我們家自己只做家常飯,想吃特別一點的,就去餐館,基本上不會在家裡折騰。說簡單一點,家中的廚房配備就不夠,做不出好菜來。

板桥区、中和区、新店区三区均有营区及眷村改建的军宅、

板桥区○○村源自于政府播迁来台时,为安置国民大会国大代表,集中居住于本村,时为日式独栋建物,各户以竹篱笆区隔,新村四周并以石墙及水道防护。

60年代末期,政府为行政治开放,改革中央民代暨总统民选,允许国大代表以公告价格购买所居住之建物及土地,因每户土地相当宽阔,建商得以和每户洽谈各自改建事宜,本村始陆续改建。

那些国大代表家中有从大陆带来的厨师,当时普通的人民是没能吃到的。

要吃就要自己想办法学。

这些菜,当年都听了几次。
芙蓉菜、九转大肠、海参扒肘子
干烧鲳鱼、糖醋鲤鱼、爆炒腰花
鲤鱼大虾、芙蓉鸡片、绣枕虾烩肝炖
八宝葫芦鸭

  • 说简单一点,家中的厨房配备就不够,做不出好菜来。

我弟弟曾在家中,听着师傅在旁口授,一步一步的煮出餐馆的味道。
但是,如果师傅不在旁口授,就做不出了。

今年过年我们没有走亲访友一起聚餐,只是年初二去了大叔家拜年一起吃了晚饭,有一道菜平时不会吃的,就是八宝鸭,而且是城隍庙绿波廊的八宝鸭,这是招待过很多外国元首来上海访问时吃的鸭子,做工和味道就不用说了,但是也没有完全的整鸭拆骨,拿真是绝活了。

也要看是什麼菜吧,對火工要求較高的菜,肯定做不出來,對程序複雜的菜,也肯定做不出來。

  • 對火工要求較高的菜,肯定做不出來,對程序複雜的菜,也肯定做不出來。

現在也就看看油管過過癮。

上次聽老人講煮菜是何時呢?

想起97年之前,講 粉蒸肉。

就想起97年之前,一人教講太極拳 - 王子和的故事。

79年之前,一人教講太極拳牛春明。

再想起72年之前,幾人教講太極拳王蘭亭、李壽籛、董英傑。

現在,只記得,87年之前後,管地圖教太極拳鄭曼青的太極拳。

以下網文:
王蘭亭太師爺,在楊露禪過世之後,由於堅持「完全技擊」的路線,主張應該不斷地以人對人的實戰訓練,作為楊露禪太極拳的傳授核心,由於這個路線,不被楊家周邊的人士認同,他才不得已離開了楊家的圈子。

王蘭亭太師爺雖然離開了楊家的圈子,但他並不是否認楊露禪太極拳的威力,他只是不認同楊氏太極拳在楊露禪死後發展出來的養生路線而已。

因為王蘭亭太師爺認為,楊露禪在傳授太極拳時,從不強調養生,完全是以「技擊」來弘揚;但在楊露禪死後,楊氏太極拳便已經不再堅持楊露禪的「技擊路線」,而在「技擊路線」之外,錯誤地開創了非技擊的「養生路線」。

王蘭亭太師爺認為,這條非技擊的方便路線,以養生為號召,雖然吸引了廣大的群眾,擴大了楊氏太極拳的勢力,但最後必然會反噬楊氏太極拳的技擊能力,長久之後也必定會造成楊露禪太極拳,在技擊方面的衰弱與沒落;王蘭亭太師爺這種看法,現在看來確實是個遠見,只可惜當時完全沒有人能接受他的觀點。
以上網文。

再來,我想起:
有一老人示範的一道菜:

包公酥魚 骨酥魚 起源於邯鄲 聖旨骨酥魚

包公酥魚也稱骨酥魚,起源於中國的骨酥魚之鄉邯鄲,據史料記載,邯鄲趙家是骨酥魚始祖。魏晉時期,由民間傳入宮中,北宋初年,被太祖趙匡胤(河北人)頒旨禦封,從此尊稱“聖旨骨酥魚”。

很多年後,我感覺 - 包公酥魚 - 和蔥燒鯽魚 、蔥㸆鯽魚、蔥烤鯽魚、糖醋酥鯽魚、糖醋小酥魚 、、是一樣的吧?

那一年是1985之後,我記得的原因是那一年,台地在搞 - 紡織品配額重分配辦法。
在:
台北市大同區塔城街3-1號 清代機器局

https://anny.cc/gov-tw/

在這附近我聽了下面這樣的話。

在這附近我聽了下面這樣的話。

一老人說:
太平洋東邊的那一大國最會 威逼利誘的了。
恐嚇說:不買東西了、不賣武器了、不當朋友了、不幫打仗等等。
利誘說:給綠卡、給簽證、給留學了等等。。

結果,俺們賣東西的錢留在美國、俺們辛苦教出的人才留在美國、俺們還要乖乖的聽聽話。

這點,老共將來沒學到是會吃虧的。

昨天想起這事,感覺將近四十年後,老共好像還沒學到防,還沒學到用。

他們的威逼還是我會打你喲!

他們的利誘還是來作生意喲!