youtube的標題是這樣 , 冷冷冷！台灣的冬天終於來了！不吃火鍋，跑去山上圍爐煮茶？
這次不列 youtube , 直接看 .
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多伦多的华人超市里也卖各种茶叶， 高山，冻顶都有见到。也喝过。 台湾的茶叶是不是喜爱加工放进一些香精？ 香气很浓。
我每天一壶茶，一公升的水壶， 喝一天。 天天如此。 也搭配一些咖啡。 但像影片中那样优雅地喝没有，那要时间和环境。俗称工夫茶。
據俺所知，台灣茶葉，不管生茶還是熟茶，都沒有人工添加味道，都是盡量保持自然狀態。
至於啥是生茶熟茶，就有請梧葆老兄介紹啦。
我天天喝茶，偏向於喜歡綠茶和茶餅（茶磚）。小時候，我爸爸喝綠茶，所以跟著也喝綠茶，這個是偏愛綠茶的原因吧。每個地方都有一些名茶的，湖北恩施茶，是相對比較貴的，武漢邊上的羊樓洞，曆史以來就是做茶餅的，羊樓洞的茶磚，做內外蒙古，俄國人的生意，歷史悠久，因此我也喝羊樓洞茶餅。上世紀80年代末90年代初，雲南普洱茶磚被台灣茶商炒熱，我也弄了一塊看看，原來也和羊樓洞茶餅差不多。
對了，我現在每天喝的，就是大舅帶過來的烏龍茶和普洱茶餅輪換著喝。家裡還有一盒羊樓洞茶餅沒開封，有兩罐超市減價時買回來的台灣特級綠茶。這些茶，夠我喝大半年的了。我家倆兒子只喝咖啡，基本上不喝茶，木匠婆也不喝茶，就是我天天喝，平均每天，1.6升的保溫瓶一瓶水。茶磚茶餅比較經泡，因此我偏愛餅茶。
我喝茶，是一邊在電腦上做事一邊喝，即使有人邀請我消費，去茶道，我也會推辭，因為真沒時間。這個就是個生活習慣吧，到我這年紀，很難改變的了。
琢磨茶道，是非常棒的社交活動，有興趣的，常常以茶會友，絕對也是很雅緻的一樂。
你们需要减肥去脂的要喝普洱茶。
在多倫多，普洱茶不算貴，算起來，比中等的綠茶便宜一些。前一陣在世嘉堡一個超市中看到，賣得相當便宜。不過大多超市一般都不買茶餅。
你有听过生茶与熟茶吗？
市售常见的茶饮可分为红茶、绿茶、乌龙茶等，那生、熟茶是什么？
在口感上有什么不同呢？
茶叶除了种植产地、品种上的差异之外，
主要影响味道的是『发酵』与『焙火』两道制茶工法，
发酵可分为不发酵茶（如：绿茶）、
半发酵茶（如：青茶、乌龙茶）
以及全发酵茶（如：红茶），
不发酵茶采收后会快速的经过杀菁破坏茶中的酵素，让茶叶保持未发酵的状态。
在后续制作程序中，会以干燥方式减少水分，让茶叶可以方便、安全的存放。
而干燥的程度即为区分生茶与熟茶的关键。
干燥的温度与时间就是影响生茶与熟茶的关键加工步骤，
也可以透过焙火的时间与温度来区分，
最轻度仅将水分烘干至5%以下的轻焙火茶称为生茶，
焙火温度较高但时间较短称作半熟茶，以及高温又长时间焙火属于熟茶。
在口感上，因为经过焙火的高温处理，茶叶中的醣类与蛋白质会产生梅纳反应改变茶的风味和茶汤的颜色，一般讲求清爽口感的绿茶与本身味道较重的红茶，通常都是采轻度焙火的生茶方式，展现本身的风味，而半发酵的茶种，则会因应需求产生多种焙火方式。
以上网文剪贴。
台湾的茶叶是不是喜爱加工放进一些香精？ 香气很浓。
台湾茶叶，不管生茶还是熟茶，都没有人工添加味道，都是尽量保持自然状态。
台湾茶叶香气很浓。 原因是一直有茶叶比赛 。
多年前，我是听这样说:
前几名的，都要现场制作给大家看，证实是自家产品，无虚无伪。
多年下来，大家观摩学习，制茶功夫都顶好的。
我弟弟的小孩也去学了几天，教的师傅用心，很多的学员按步骤制的茶也是香气很浓。
何谓冠军茶?
大家在新闻上一定常看到这样的讯息:
一台斤的高山乌龙茶要价NT3百万，茶农2006年在世界茶叶比赛夺冠的冠军茶，根据泡茶专家算一算，一台斤大约可泡五壶，1万9千CC左右，换句话说一滴茶就要NT150元，简直就是液体黄金。
冷冷冷！台灣股市的冬天終於來了?
我不玩茶道，但我是個天天喝茶的人，在我的記憶中，台灣有香薰茶的，因為我自己就買過很多次台灣茶葉。前一陣我們談論過多倫多士嘉堡有個太古廣場。
2000年之前，我每星期一次去太古廣場購物，其實我家就在中區唐人街不遠的地方，中區唐人街購買中國食品，原本是最便宜的地方，不好的是，唐人街停車是件麻煩事，我在唐人街附近停車，因為太靠近轉角，吃過一次罰單，在一個停止牌前頓停時間不夠長，吃過另一次罰單，因此在90年代末，我就每週末改去太古廣場購物，順便吃點什麼再回來。
太古廣場二樓有家台灣人開的茶葉店。我走過幾次，原本沒太在意，有天，茶葉店老闆叫住我，讓我進店嘗嘗他剛泡的茶，他說他認識我，我一點印象也沒有。原來，我在90年代初，常去中區唐人街天仁名茶買茶葉，我一般不買減價的，也不買最便宜的，當然，也不買很貴的，所以他說他在中區唐人街打工時給我介紹過茶品。95年他離開天仁茗茶，自己當老闆了，他國語講得很正，我一度以為他是大陸人，熟悉了，他才告訴我是台灣來的，父母是長春人，所以國語比較正（普通話普遍最標準的地方是長春而不是北京）。
當時傳說鄧小平有帕金森癥，他認真地說，鄧小平應該喝藏紅花茶。。。我打斷說台灣哪有藏紅花啊，他說進口啊，台灣的藏紅花從尼泊爾，印度進口，不是從大陸從西藏來的云云。
他給我介紹台灣茶，他說，台灣有專門的香薰茶，我說我只知道蘇州的茉莉花茶，他說不止的，他說茉莉花茶，玫瑰花茶屬於花熏茶，中國餐館老板最愛買的就是茉莉花茶，歐洲人愛買玫瑰花茶，可用於熏茶的花有好幾種，他說了一大串花名，我沒記住。然後，他又給我介紹了另一種香薰茶，木香類。他說有檀香茶和肉桂茶，那一天他泡的就是肉桂香茶。他讓我嘗嘗，我一般不在店中嘗切成小塊的食物，和小紙杯裝的飲料樣品，那天因為他跟我說過半天話，我就拿了一小杯嘗嘗，實在不喜歡，沒買他推薦的香茶，隨便拿了一小盒約莫220克半磅包裝的凍頂烏龍茶。
因此，我知道，台灣是有香薰茶的，只不過我不喜歡，連最普通的茉莉花茶，我也不大喜歡。
李登輝兩國論之後，在我的生活中，台灣人就遠離了。老實說，不是我故意躲著台灣人，交往中從台灣來的那些人，逐漸地和我們大陸人開始保持了距離。比如說，那些年我常在華人社區做點義務工作（主要是幫著拍照整理文件），和台灣人社區有很多溝通和協調的，兩國論之後，台灣人就不再說自己是華僑，而改說自己是台僑。現在，認為自己的華僑的台灣人，已經不多了。
- 台湾是有香熏茶的
应该是有的，但是我很少看到。印象中常看到的就是清茶、红茶、乌龙茶。
二十岁以前，我偶而是跟着我父亲喝到茉莉花茶。
偶而是一年可以见到我父亲几天。
那时的外省人好像比较常喝茉莉花茶。
三、四十岁之后，偶而喝武夷山的大红袍，还有乌龙茶、清茶。
但是也不懂多少。
喝着解渴、提神。
偶而有喝到什么比赛茶，但实在分不出好坏。
我弟弟的小孩，大学时好玩的参加学习营的去学了几天，制了几包茶回来，我也感觉不出和什么比赛茶有多大的差别。
我的味覺分辨也比較差。高檔中檔低檔的東西，在我眼中差別不大。不過，我不買最便宜的東西是因為往往因圖便宜最後感覺不划算。
所以我的購物理念是：跳過最低價的那一撥，在中等價格，中等偏低價格的那些東西中，選自己喜歡的。有時候就是直覺的喜歡，談不上理由。
洞庭兄說的招牌飯，招牌麵，這個我可以接受，一般說來，一個店鋪，打上招牌倆字，那極有可能是認真過的了，因為沒人想砸自己的招牌。
- 我的味覺分辨也比較差。
虽然我个人感觉也是比较差，但我感觉这种茶是好。
我曾看制茶师傅制这茶。
以下是網文介紹:
「东方美人茶」
「白毫银针」。
东方美人茶，又名膨风茶、椪风茶、福寿茶、旧称番庄乌龙，客家人亦称其为冰风茶、烟风茶或称为蜒仔茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。
是部分发酵乌龙茶中，发酵程度较重的茶品。
台湾茶业改良场公布的发酵度为60%，新竹、苗栗地区茶农所制的发酵度则多达75－85%，使儿茶素几乎一半以上半氧化，故不会产生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不涩。
主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。
适合制作东方美人茶的茶种有「青心大冇」、「青心乌龙」、「白毛猴」、「慢种」、「台茶12号」、「台茶15号」、「台茶17号」，其中以「青心大冇」质量最佳。
东方美人茶的采收必须在炎夏六、七月，农历芒种至大暑间，即端午节前后10天，茶树嫩芽经小绿叶蝉（小绿浮尘子（台湾客家语）；蝝仔（台湾话：iân-á ））吸食后长成之茶芽，称为「着蝝（台湾话：tio̍h-iân）」的茶菁，茶叶质量的好坏决定在「着蝝」的程度。
经手工采摘一心一叶为最高级，一心二叶次之，再以传统技术精制而成高级乌龙茶，制茶过程的特点是：
炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的「静置回润」或称「回软」的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。
再经分级、精制焙火、包装。
茶叶白毫肥大，叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间；有浓浓的蜂蜜香、熟果味；茶汤颜色是以明澈鲜丽的橙红色，犹如琥珀一般；西方饮茶人士誉之为东方美人（Oriental Beauty）。
东方美人茶独特的熟果香和蜂蜜香气，来自小绿叶蝉的叮咬而产生，因而茶园若要吸引小绿叶蝉群聚，那就绝对不能喷洒任何杀虫农药。
