《齊民要術》作者為東魏（534-550）賈思勰，是齊郡益都縣（今山東壽光）人，記述黃河流域下遊地區，即今山西東南部、河北中南部、河南東北部和山東中北部的農業生產，蓋述農、林、牧、漁、副等部門的生產技術知識。
《齊民要術》是中國保存得最完整的一本古代農牧情況的鉅著，由北魏官員賈思勰所著，成書於東魏武定二年（544年），另一說為533年至544之間。收錄公元6世紀時中國黃河流域下遊地區的農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的技術。書中正文分成10卷，92篇，援引古籍近200種，所引《氾勝之書》、《四民月令》等現已失傳的漢晉重要農書，後人只能從此書了解當時的農業運作。
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