陸羽《茶經》

《茶經》作者陸羽是唐朝著名的隱士,善於詩詞、文學,在儒學、方志、術數等方面均有著述,而以茶學方面的影響最為廣闊和深遠,在當時即有“茶神”、“茶仙”之稱,後世尊為“茶聖”。

《茶經》成書時間約在760-780年之間,此時陸羽主要隱居在湖州。最早的版本大約作於760年:陸羽寫於上元二年(761年)的自傳中已經提到著有《茶經》三卷十篇,總結茶的栽培、采摘、制作、鑒別、煮飲的流程和工具,收集歷史上與茶有關的史料,是當時茶學知識的集大成之作。

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