重新開張 , 再從這個開始 .
展區內有許多個展覽館 , 這是第一個看的館 .
這是館的內部 , 有許多茶商擺設攤位 .
這位光頭老闆泡茶動作很細膩 .
這位老闆正在招待客人 .
遊客自帶茶杯 , 就請你喝茶 .
漂亮的女老闆 .
各家都在招待客人喝茶 .
戴口罩呀 .
出得館來 , 看一下會場情況 .
看 , 有這麼多個館 .
黃昏時分 , 來的時候 , 人家已經外要收攤了 .
這些相片應該是 - 高山茶-烏龍茶。
高山茶 - 1000公尺以上山區製出來的茶。
下面的文都是剪貼:
高山茶名稱的來源，是來自在梨山經營水梨果園的果農陳金地，陳金地以往每年供應前總統蔣介石。閒暇之餘，由凍頂引進茶苗在海拔2500公尺山區種茶製茶。製出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種於高山，於是冠以「高山茶」之名。之後漸被廣泛用在高海拔或1000公尺以上山區製出來的茶。
高山上涼冷，早晚雲霧繚繞，平均日照短，故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。且茶葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，故色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡郁，耐沖泡。因為較注重「原味」的要求，茶葉發酵程度較輕，帶動「重萎凋，輕發酵」的風潮。
臺灣高山茶，在台灣簡稱高山茶，指的是以海拔1，000公尺以上茶園所產製的茶葉所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的一個概念名詞。
相較於零發酵的綠茶與全發酵的紅茶，半發酵烏龍茶便是在「0與100之間，尋找各種發酵程度所產生的最佳香氣與滋味組合」。
二、
但我對這地附近的記憶是1992年前的杉林溪、溪頭、鹿谷鄉等地。
下面的文都是剪貼:
1987年正是凍頂茶區盛極而衰的一個轉捩點。
「南凍頂，北包種」，凍頂茶曾是最具代表性的台灣茶品。烏龍茶專家陳煥堂表示，今日台灣的製茶法幾乎是以凍頂茶為基本架構，所謂的「凍頂式作法」在過去名聞遐邇，被奉為圭臬。許多小有名氣的製茶師，不是來自鹿谷，就是與鹿谷有相當淵源。
一起識茶趣！茶業入門篇
印象中傳統的凍頂烏龍茶，指的是海拔高度在六百至八百公尺的南投鹿谷鄉凍頂茶區，以黃土土壤與濕霧氣候特質，和傳統製茶工法著稱。傳統產區又以凍頂山上的彰雅、鳳凰、永隆社區最為有名，廣義來說，凍頂大鹿谷茶區則涵蓋整個鹿谷鄉。
2 2認識茶樹
1987年，那時高山新興茶區（一千公尺以上）初試啼聲，細緻的茶湯與清新香氣吸引了大批愛好者，在市場的排擠效應下，凍頂茶逐漸失寵，黯淡了下來。今天大家提起台灣茶，馬上想到的是以阿里山、梨山、杉林溪為主的高山茶，茶葉價格也隨著海拔高度飆升，而當「高度」成為王道，平均海拔七百公尺的凍頂山，一下子變成後段班。
現今鹿谷茶區的種植面積其實只有675.5公頃，已經從1999年時的1984公頃，銳減到僅剩三分之一。凍頂山上的種植面積，更從過去的40公頃減半。
一位老茶農說，現在凍頂茶區真正種茶的人已經很少，粗略來講，鹿谷鄉的田地現可分四等份，種茶、種菜、種檳榔，再不然就是荒著。
六大茶類中的青茶，以鐵觀音及凍頂烏龍茶的製法最為厚工，傳統製法需兩天一夜的製程時間，工序上非常重視日光萎凋及攪拌，「日光讓鮮葉的氣門打開，茶才會香，萎凋攪拌做足，滋味也才會厚實回甘。」老林記茶行第七代傳人林憲政回憶起小時候做茶沒日沒夜地，有幾次還攪拌到睡著了。
凍頂烏龍重視日光萎凋及攪拌，對攪拌的次數與輕重也是煞費苦心，做茶時觀察茶菁是否「軟肉」，再決定工序的分寸拿捏，除了眼觀，還要耳聽茶菁摩擦的聲音，「看茶做茶」，好茶絕對不是照本宣科依著ＳＯＰ就能做出來的。
相較於綠茶與紅茶可以將大部分製程交給機器，凍頂烏龍茶卻無法完全機械化，老師傅的手路仍是相當重要的製茶關鍵。
三、雖然有不少和茶有關的舊事，但努力的回憶，竟然一時想不起來，卻想起 - 台北市士林區 荷蘭古道。
「荷蘭古道」之位置：
從擎天崗的太陽谷至五指山系之車平寮山之間，在這條主稜之西向共有三條支稜，這三條支稜主要是呈東北西南向，並大致以平行排列，均止於內雙溪谷。而所謂的「荷蘭古道」是位於北五指山這條稜線（從石梯嶺算過來是第一條支稜）上。
從北五指山下至坪頂古圳步道，共有三條山徑，即從高頂山分成山線（沿稜）及下內雙溪谷之水線，山線約於海拔720公尺處，又分成山腰路、稜線路，二路並於海拔640公尺處交會成一線，再於海拔約560公尺處與水路交會成一線，然後接上坪頂古圳步道。
總之北五指山這條稜線自高頂山開始，由西向東有三條山徑，即山腰路、稜線路、溪谷路，而所謂的「荷蘭古道」是指高頂山至風行咖啡園，然後接坪頂古圳步道之稜線路。
唐景崧之父唐懋功教子有方，同治至光緒初年，唐景崧、景崇和景崶三兄弟相繼考中進士，且都選入翰林院，以「同胞三翰林」之譽榮耀一時。
唐景崧有運溥（字度周）、運涵（字佩馴）、運深（字晉端）、運澤（字葆厚）四子。
唐景崧孫女，運澤長女唐篔是史學家陳寅恪之妻。
廣東：以廣南東路簡稱得名。唐屬嶺南道；宋以舊廣州轄地置廣南東路，簡稱廣東路，為廣得名的開始；元設海北廣東道；明置廣東省，後改廣東布政使司；清改廣東省，省名至今未變。
廣西：以廣南西路簡稱得名。唐屬嶺南道；宋置廣南西路，簡稱廣西路，為廣西得名的開始；元設廣西兩江道；明置廣西省，後改廣西布政使司；清改廣西省；民國仍之；建國後改廣西壯族自治區，區名至今未變。
中國廣西壯族自治區百色市河南社區
貴港市Henan中國廣西壯族自治區貴港市
山東省跟山西省，是隔一個太行山， 一在太行山的東， 一在西
河北省跟河南省， 一在黃河北， 一在黃河南
湖北省跟湖南省， 一在洞庭湖北， 一在南
「荷蘭古道」？「河南古道」？湖南勇曾走過的路？
從至善路三段370巷底的風行咖啡觀光果園進入荷蘭古道，爬往高頂山，走過北五指山草原，再走山徑，銜接內雙溪古道下山，回到至善路三段370巷，環狀路線一圈約7公里，步行時間約4小時（含休息）
「荷蘭古道」的真相可能是指「河南古道」。李瑞宗教授從事淡基橫斷古道調查時， 受訪的當地耆老稱擎天崗附近雞心崙的清代「河南營」稱為「荷蘭營」遺跡。 由此可見，「荷蘭」之名，可能是「河南」的誤傳，而耆老口耳相傳時，加油添醋， 於是轉述成這條古道是1641年當年荷蘭人北上攻打西班人所走的路線。
若「荷蘭古道」的真相是「河南古道」，則其真正的意涵是為「湖南古道」。當時駐紮台灣的清兵以湘軍為主， 兵勇來自於中國大陸的湖南省。
「湖南」、「河南」的台語發音相近，當地人誤聽為「河南」， 而稱這些湖南兵勇為「河南勇」。
陽明山國家公園有一條山友命名的「荷蘭古道」，其實是一條「河南古道」，而我們所熟知的魚路古道河南勇路，這所謂的「河南勇」?
你聽過這些「河南勇」的故事嗎？這是發生於1894～1895年，真實發生的台灣史。
唐景崧是廣西桂林人，不是廣東人。
「河南勇」，其實不是河南人，也不是湖南人，而是廣西人。
廣西壯族自治區 貴港市 河南
此地應為河南古道，因台灣民主國總統唐景崧從廣西省河南地區找來的鄉勇駐紮，行軍此處，惟軍紀敗壞，日軍一入台北城，河南勇一哄而散，反而竄逃。
日軍登陸唐景崧敗逃，河南兵南逃，在桃竹苗被當地居民殺害。
殺害河南兵的當地居民，又被日軍殺害。
歷史上，這樣一些以訛傳訛的事多得很，很多傳說都是這樣過的來的.。
茶博会人不多嘛，感觉跟深圳这种卖茶的店铺差不多，也是这种规模，欢迎品茶，买不买都无所谓。夏天我也爱逛茶铺，免费品茶还可以享受冷气 
通过你的介绍，了解了台湾茶的知识。
茶博會中有些人是專門做貿易的。由這些人做中間商，把台灣的茶葉銷往全世界。
總體說來，至少多倫多和紐約的中國超市，台灣的茶葉佔比例很大的。這麼多年來，除了直接從大陸帶出來的，我們幾乎都是買台灣綠茶。我每天上班喝的，就是台灣綠茶。
梧葆兄的茶叶制作视频让我长见识了，最辛苦的就是采茶叶了。
逛茶市场想想也是一件悠闲的事情，品茶聊天蛮开心，以前我也经常喝茶，现在只能上午喝，下午就不能再喝茶了，不然晚上睡不着觉。家里有几饼普洱茶，一直没有勇气破开喝。
都是有10多个年头了。
哈，我有同樣的困惑。
我從來沒有買過普爾茶餅。我的同事，老婆是大學老師，中國學生送她很多東西，比如說茶餅，他倆口子瞪著茶餅愣了一天一夜，就轉送給我了，是比較貴的餅。我知道怎麼用普洱茶的，就像你一樣，沒有勇氣把餅破開哈，一放就是幾年。
據說茶餅不能無限期的放著，適當地陳放幾年，應該是最好的。我已經放了兩年了，再放三年，傳說中5-6年的陳餅最好，我就破開刨碎沖茶了。
哦哦，我的茶饼都是10多个年头了，现在喝红茶、乌龙茶。
製茶-萎凋及發酵 三峽茶香碧螺春
三峽茶業的起源與發展(1)-三峽茶香碧螺春-58
2008年10月29日
從日治三井阿薩姆紅茶開始，光復後改種龍井，此時期是三峽茶業的巔峰期。
並說明龍井的級數及機器。
本段先談到1970年左右為止。之後碧螺春的推廣，請見三峽茶業的起源與發展(2)。
講者:三峽農會推廣部張永巨先生
新竹縣峨眉鄉農會 2019年選出 東方美人茶 特等獎價格 一斤101萬新台幣。
哦~厉害了！
說明一下，我不是捨不得哈，主要是我家就我喝茶。我買一小罐一小罐的臺灣茶，正好。
如果在國內，我把老大的茶餅刨開，和親友分享，挺好的啊。我自己一人一塊茶餅，弄開了，喝到什麼時候啊？
呵呵 , 不錯 .
俺的照片是拍展覽會場 , 並未突出茶葉 .
多謝梧葆老兄介紹茶葉 .