歪果仁下廚

據說女人成人之後,最大的累就來自與廚房。網上一組並非擺拍的洋人下廚照片,稍微調整了一下:

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外國人做飯和中國人最大差別是,沒有炒菜鍋,沒有油煙。

俺喜歡吃 , 但沒想過要下廚 , 所以常常被罵 .
其實俺並不排斥下廚 , 只是想做的事太多 , 有優先順序 , 一時排不到罷了 .
或許有朝一日也試一下身手 .

中國式的大火快炒 , 西方沒有 , 日本也沒有 .

加拿大好多房间的抽油烟机是摆设, 没法排出室内的油烟,不适合中国人的做饭习惯。

Victor 好。

洋人的生活習慣,不用寬油爆炒,更不會煎炸食物的。追索遠一點,洋人的吃法很簡單,不算生吃瓜菜的話,100年前的歐洲人,基本上就是用大吊鍋熬煮,甚麼都是煮來吃。熬成湯,熬成羹(如果燒烤的話,那只是在野外)。

有次在博物館,看到早期移民加拿大歐洲人家中的擺著,,飯桌上有個磁甕我不知道是做什麼的,在網上詢問。一位嫁到英國的朋友告訴我,那是裝肉羹用的。

吃麵包,麵包上淋上肉羹,就是鄉村普通人家的生活了。據說現在在歐洲的鄉下,仍舊還有人使用。

100年前英國有錢人家的廚房:

中產人家的廚房:

普通人家,就是一口吊鍋烹煮所有的食物了:

傳統固化到今天,所以西方人是不會大火爆炒的。現代的西方人,最多也就使用平底鍋煎雞蛋,煎牛排吧。

上海很多男人会下厨烧菜,我们李家就有这个传统,我爸和我爸的兄弟都会烧一手好菜,我妈反而不会烧,是不喜欢下厨,所以我现在会经常烧些菜送过去。

在做家务方面,上海男人是中国男人的榜样! :grin:

我喜欢蒸和炖,油炸和大火快炒做得不多,为了吃太累的事不值当,简单吃饱就行了。

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