洪湖蓮藕20401

“洪湖粉藕有几个孔?”
“甜藕要放辣椒吗?”
“做藕汤有哪些讲究啊?”
。。。

看了一則新聞,今天中午(4月1日),洪湖莲藕原产地峰口镇的直播现场,荆州市委常委、洪湖市委书记张远梅与网友互动,推销当地藕产品。当官的挽起袖子推销莲藕,这个要点赞的。疫情平息之后,恢复生产,恢复市场,就是头等大事。当官的为民众着想,做实事,这才是正道。


(洪湖十孔莲藕)

种莲藕的地方很多,但说到底,还是湖北湖南的的莲藕最好。就湖北而言,当然是洪湖这地方的莲藕为正宗。

洪湖莲藕可以清炒、油炸、凉拌、清蒸、煲汤等,吃法多达数百种。在所有吃法中,最有名、最美味的是“洪湖藕汤”,在洪湖,素有“三天不喝藕汤,做事心里发慌”的说法。据说,要煲一锅好的藕汤,选藕一定要挑选正宗的青泥巴洪湖莲藕,搭配生姜、葱段、食盐以及排骨,在砂锅中用小火慢炖,越炖越香、香飘四溢。


(洪湖市委书记张远梅在推销现场煮藕汤)

洪湖莲藕有数千年的种植史。相传,元代中叶洪湖淤填形成之后,这里就已开始种植莲藕,洪湖人民经过长期栽培,形成了这一优良品种。民间流传,从明朝开始就被作为皇家贡品。


(农民挖掘莲藕)

推销现场不远处的池塘中,一筐筐泥藕被抬到岸上。张远梅现场取食材,教大家做藕汤。

新闻报道说:“锅子揭开,藕汤诱人。隔着屏幕,各地网友抢着下单购买洪湖莲藕。”

我从小就常喝藕汤。到现在,各种汤中,藕汤仍旧是我的最爱。

這蓮藕很肥大 .
俺喜歡吃涼拌蓮藕片.

是这样的:莲藕芽尖的那一段(前两节),是煮不烂的,适合脆炒和切片凉拌,中段和后段才适合煮汤。煮汤的话,中段比后段好一些。中段也勉强可以用来脆炒或者切片凉拌,肯定不如前段好。

目前很多地方的领导都直播推销本地特产,搞活经济,弄得热火朝天。俺也爱喝藕汤,糯糯的口感,美味极了。

前几天买了一种不能煲汤的藕,太难吃了,这种脆藕只能炒或凉拌吃。

我还是不太会挑藕。

只知道有七孔或九孔的藕,真不知有十孔的呢?

蓮藕最前面最漂亮的兩節是煮不爛的,只能用鍋爆炒。比較靠後的藕節才煮得爛。