一、
(我在宜昌的侄子，說他四十多歲，今天第一次做麵食，不動手不知道，已到手才知道，根本就不難：)
提到高雄燕巢，相信很多人第一個連想到的就是芭樂！
但您可能不知道，燕巢不只芭樂出名，這裡還有一家台灣碩果僅存、快要失傳的福州式手工麵線，在當地飄香超過一甲子的歷史！
由於手工麵線製程繁複，得每天一早、清晨五點就得開始動工，從揉麵、搓麵、甩麵、盤麵到拉麵線，全程手作！純手工製作，每條細細的麵線都需要耗盡全身的力氣。用 搓、揉、捏、擠、拉、壓、甩的巧勁來製麵。因為辛苦，所以手工製麵也日漸凋零。
3分10秒至3分30秒 - 秘 搓螺旋 。
二、
這幾天一直在回憶當年聽北京故事的那一段經歷，但是想不起來了。
昨天，有一個名字在腦海中顯示。
https://www.itsfun.com.tw/范之孝/wiki-16805342-12749732
這是現在還記得幾招的: 范之孝老師示範小洪拳
在此留下回憶的記錄。
古人說了，勤勞富貴之本，懶惰貧賤之苗。但現代社會，不能省力的活，慢慢就沒人願意去做了，將來只能指望有能人發明機器，那種能把白案做得更加精妙的機器來。
超市裡滿貨架的這一類的麺，每次我陪著購物就想，這得有多少人搟麵條哈！
前天，去一公園晒太陽，十多天前才去的。
幾老人在說:某某人走了，本來住一樓，別人對他說風水不好，就去住大樓，結果中風。十多天前，還來這公園的，臉黑黑的那一位等等的話。
俺想起，上次來時，還聽那幾人中，有一人說這樣的事。
日本前首相村山富市拍片為武漢加油
說: 村山富市退休後，過著簡樸的生活，並沒特殊的待遇等等。
就有人說台地的大官員退休後如何如何等等的話。當時還有一老人說: 有權的大官員退休後如何如何，沒有特權了，那些有錢的大富，也應比照，把錢交還給國家等等。幾人聽得喔喔叫!
俺想起了以前讀聲韻學時，一老師說:讀為「ㄏㄨㄥˊ」的漢字（注音符號）
如:
宏 洪 竑 紅 弘 鴻 虹
都是有著 大 的意思，古人看到巨大的會喔喔叫、會吼吼的叫，這些都是一個音發展出來的。
好像有什麼事，觸動了我的心弦。
前天回家的路上，我想起小時候，家附近有一靶場，每當槍聲響起後，我會和人去靶場挖子彈頭，當賣麥芽糖的小販來，用子彈頭換麥芽糖來吃。去慢了，就被人挖走，沒有得挖了。
我記得最後一次，當衝進靶場時，被一穿軍服的人，拿棍子追，原來打靶還沒完。以後就沒再去了。
什麼事，觸動了我的心弦? 突然想起，以前學過的小洪拳。那時還很少聽到有說國共內戰的事啊!
02年後才聽的多些，聽到有說國共內戰的事!
02年後，看了幾本Starfire Ebara 的書。
a single spark can start a prairie fire.
a spark neglected burns the house.
a spark causes a prairie fire.
a little spark makes a great fire.
a little spark can cause conflagration.
今天中午再去那一公園，幾十公尺外，一老男人，自己一人在跳交際舞。
一街友坐在俺前方三尺處，突然走到約十公尺外坐了。
包含俺，共三人在公園。
回家後，看了這樣的網文:
《生生不息》：給生命一個活下去的機會
https://www.youtube.com/watch?v=zi0Vxbj44W0
是，很多字的起源其實很簡單。比如：
鼻（bi2），說這個字的時候，你會感覺到聲音是頂著鼻尖上去的
舌（she2），說這個字的時候，舌頭給氣流讓開了一條道
齒（chi3），這個字中原古音讀（ci3），是個齒尖音。後來漢語音調胡化以及受滿族人影響才變成了捲舌音
眼（yan3），這個字會讓眼眶產生張開的壓力
耳（er3），讀這個字的時候壓力向後，回不自覺地牽動耳郭
頭（tou2）發這個音的時候，氣壓是向上衝動的，直達天靈蓋
。。。
很多字，仔細想想都很有道理的。有關基礎的生活詞彙，絕對是先有音才有字的。
這女的手掌紋很奇特 - 可惜忘了手象學了，不然可以說說。
看一篇文:
https://user.guancha.cn/main/content?id=249118&s=fwzxfbbt
竟然 - 基地強行改造成防疫隔離點
想起以前在這地的旁邊當兵時，多苦啊!
好幾次，走到腳起 - 血泡。
有一次，海湖攻堅時，戰機炸、155炮炸，直升機炸等等，步兵再攻山頭等等的往事。
又再想起一高中同學住的這地。
又再想起一同學請吃豆腐的事。
台地已沒人會做這個了吧。
那時有這 - 古早味榨菜肉絲麵 就很快樂了。
跑去店看標價，200公克的榨菜，竟然要nt98元。
算了，先把冰庫裏的年菜解決再說。
(印度，尼泊爾人，富庶的人，中午餐是這樣的：)
唉!
這讓我想起很多年前，幾老人一直替我煩惱，將來要靠什麼過日子，怎樣生活?
一老人寫了一封信，要俺去和某某人，學跌打損傷、接骨推拿。
另一老人時常和我講廚藝。
俺是自覺學會了:
雖然俺是自覺還學成功一道清燉獅子頭。
口感、滋味都和當年老人教的記憶中的味道一樣。不添加荸薺或麵包丁，加干貝。不用油煎炸，直接燉。用金華火腿、蛤蜊作高湯，砂鍋小火清燉幾小時，軟糯至口含即化，卻有肉的口感。
但是晚輩卻是不能接受那種口感、滋味。
○○○
下面是我今天想起，在網上找著了，當年曾聽過的，其中的幾道，但是自覺不曾成功過的。差得太遠的。
下面這一道，當年的老人曾說過名稱，但是他也不會。
印度，尼泊爾人，富庶的人，中午餐是這樣的：
唉!
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