鼎邊銼

楓葉生活 一啄一飲
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在來米粉200克 地瓜粉50克 水3杯 - 米杯量

臺地 對大鍋子的稱呼 - 鼎。

趖 - 指黏液爬滾的狀態。

鼎邊銼 - 是一種米食小吃，得名於它的製作方法。

鼎（大鍋子）中放一些水用火燒開，同時燒熱鼎邊，以芋頭沾油抹鍋後，把「在來米」磨成的米漿沿著鼎邊滾一圈，慢慢滑下，蓋上鍋蓋子，一邊烘烤、一邊炊蒸而成的白嫰粉皮，風乾後剪成塊狀，如此製成的米食就叫「鼎邊趖」，與河粉、粿仔條類似，但口感更加Q彈滑嫩。

臺地網文:
鼎邊銼是一道福州風味小吃，據說為明末清初「闖王」李自成落難逃亡民間時，向百姓乞討來果腹的食物，後來李自成登基稱帝，便下令將這道菜列為宮廷佳餚。如今已相當少見，只剩下台南安平、基隆廟口、中國閩南沿海繼續流傳。

福建網文:

鼎邊糊
多種小吃與明朝戚繼光抗倭有關，鼎邊糊就是其中一種。

相傳，戚繼光打擊倭寇時，百姓為慰勞軍士，浸米磨漿，準備精製各種粿食。忽然一匹快馬帶來緊急軍情，謂倭寇正策劃偷襲戚家軍營，戚繼光乃決定提前拂曉出擊。然而未幹的米漿做不了粿，百姓匆忙間將做餡用的肉丁、香菇、蝦幹、小白菜、蔥放入鍋裡煮成湯，待滾沸再倒米漿入鍋攪拌，讓將士吃米糊以暖暖身子，沒想到竟大受歡迎。一位老人盛了一碗給戚將軍。

“老人家，這是什麼啊？”

“鍋邊糊。”

鍋邊糊就是鼎邊糊，閩方言把鍋叫做鼎。做得好的鼎邊糊是先將大米磨成米漿，以紗布裝蝦皮末煮成蝦湯；大鍋內的清水煮至七成熟時，分四次沿鼎邊澆米漿入鍋內，再放進蟶乾、香菇絲、丁香魚幹、蔥、蒜和蝦末湯調味。

https://www.youtube.com/watch?v=kJ3iE3XIVQ8

https://www.youtube.com/watch?v=0jzvwbFuya4

https://forum.gamer.com.tw/C.php?bsn=60076&snA=4638359&tnum=13&last=1#down

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本帖最後由 糟木匠 於 2018-7-17 12:52 PM 編輯

湖北特色小吃“豆丝”和你贴的这个相近：

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1。粘米粉 rice flour

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2。绿豆粉 mung bean starch

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3。澄粉 wheat starch

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4。按比例混合，加适量水（至少3份），让混合物呈现runny的质感，有点象牛奶那种。

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5。当然，你也可以直接用绿豆和米自己打浆。

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6。平底锅喷油。用牛油果油可以增添好看的绿色，用猪油抹一下锅底也是可以的，但油不能给多。

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7。在锅底还不热的时候，倒上混合的浆，不用转锅，让其自然覆盖平底锅锅底。

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8。小火加热平底锅，待摊的饼稍凝固时，表面喷油，翻面继续小火加热。如果浆不够稀，面饼容易裂，如果发现裂的征象可以往平底锅加少量水。

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9。面饼出锅后放凉，卷吧卷吧切条，鲜豆丝就做好啦！切丝，配腊肉，大蒜苗。

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当然，你也可以用骨头汤来煮“汤头豆丝”，好吃得很，满满的湖北风味！

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今日看網文:

三三企業交流會舉行例行會議

今（18）日三三企業交流會舉行例行會議，這次的三三會七月份企業交流例會，是蔡英文上任後，首次應邀出席參加三三會活動 — 蔡英文：不允許有人用偏見唱衰台灣 —

湖北省推出 湖北省惠台62條

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180718002292-260409

《 冉 氏 烹 狗 記》原文 作者：崔述

縣人冉氏，有狗而猛，遇行人，輒搏噬之，往往為所傷。

傷則主人躬詣謝罪，出財救療之，如是者數矣。

冉氏以是頗患苦狗；然以其猛也，未忍殺，故置之。

劉位東謂余曰：

余嘗夜歸，去家門里許，群狗狺狺吠，冉氏狗亦迎而吠焉。余以柳枝橫掃之，群狗皆遠立，獨冉氏狗竟前欲相搏，幾傷者數矣。

余且鬥且行，過冉氏門而東，且數十武，狗乃止。

當是時，身憊甚，幸狗漸遠，憩道旁，良久始去，狗猶望而吠也。

既歸，念此良狗也，藉令有仇盜夜往劫之，狗拒門而噬，雖數人 ，能入咫尺地哉！

聞冉氏頗患苦此狗，旦若遇之於市，必囑之使勿殺；此狗，累千金不可得也。

居數日，冉氏之鄰至，問其狗，曰：烹之矣。

驚而詰其故，曰：

曰者冉氏有盜，主人覺之，呼二子起，操械共逐之，盜驚而遁。

主人疑狗之不吠也，呼之不應，遍索之無有也。

將寢，聞臥床下若有微息者，燭之則狗也。

卷屈蹲伏，不敢少轉側，垂頭閉目，若惟恐人之聞其聲息者。

主人曰：嘻！吾向之隱忍而不之殺者，為其有倉卒一旦之用也，惡知其搏行人則勇，而見盜則怯乎哉！以是故，遂烹之也。

嗟乎！天下之勇於搏人而怯於見賊者，豈獨此駒也哉！

今夫市井無賴之徒，平居使氣，暴橫閭裡間；或竄名縣胥，或寄身營卒，侮文弱，淩良懦，行於市，人皆遙避之；怒則吸其群，持械圜斫之，一方莫敢誰何，若壯土然。

一旦有小劫盜，使之持兵仗，入府廨，防守不下百數十人；忽廄馬夜驚，以為賊至，手顫顫拔刀不能出鞘，幸而出，猶震震相擊有聲。

發火器，再四皆不燃。聞將出戍地，去賊尚數百里，距家僅一二舍，輒號泣別父母妻子，恐不復相見，其震懼如此！

故曰：勇於私鬥而怯於公戰，又奚獨怪於狗而烹之。嘻，過矣！

雖然，畜貓者，欲其捕鼠也；畜狗者，欲其防盜也。

苟其職之不舉，斯固無所用矣；況益之以噬人，庸可留乎！

石勒欲殺石虎，其母曰：快牛為犢，多能破車，汝小忍之。

其後石氏之宗，卒滅於虎。

貪牛之快，而不顧車乏破，尚不可；況徒破車而牛實不快乎？

然而婦人之仁，今古同然；由是言之，冉氏之智，過人遠矣。

人之材有所長，則必有所短，惟君子則不然。錘毓與參佐射，魏舒常為畫籌，後遇朋人不足，以舒滿數，發無不中，舉座愕然。

俞大猷與人言，恂恂若儒生，及提桴鼓，立軍門，勇氣百倍，戰無不克者。若此者，固不可多得也。

其次醇謹而不足有為者；其次跅弛而可以集事者。

若但能害人而不足濟事，則狗而已矣！

雖然，吾又嘗聞某氏有狗，竟夜不吠，吠則主人知有盜至，是狗亦有過人者；然則搏噬行人而不禦賊，雖在狗亦下焉者矣。

— 湖北特色小吃“豆丝”和你贴的这个相近： —

也來試煮一番。出發 -

買一包載來米粉。

買一包綠豆粉。 啥!沒賣，買一包綠豆。

回家。

啊!怎已煮了一電鍋米飯了呢?

啊!啥時又已煮了一電子鍋米飯了呢?

前些日，在醫院，一有些禿髮的老人，說了許多話，想不起伊是誰?

前些日，在街上，一有些禿的白髮老人，說了幾句親切話，也想不起伊是誰?

俺啊!越來越有才了。

彼茁者葭，壹發五豝，于嗟乎，騶虞！

彼茁者蓬，壹發五豵，于嗟乎，騶虞！

4

嗯，這狗該殺！苟其職之不舉，斯固無所用矣；況益之以噬路人而不能禦盜，庸可留乎！

我們這年紀，常常忘事才是正常的，人到一把年紀的時候，還那麼靈醒，肯定是大大的厭物啦。沒關係的，把買來的綠豆和米粉放在米缸裏，就不會又煮一鍋飯了。

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記得當年在鄉下，那些老人70-80了，還可以做農活，甚至是體力活兒，會不會當農夫有益於老年的健康？

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本帖最後由 梧葆 於 2018-7-19 06:48 AM 編輯

一 line 友來訊說:終於有一爺們漢子了。

無懼
https://udn.com/news/story/7314/3259210

立馬轉寄。

回訊一:
樓文豪
https://www.ettoday.net/news/tag/%E6%A8%93%E6%96%87%E8%B1%AA/

回訊二:
內神外鬼
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20161101/979743/

得了。聽歌:
I am sailing, I am sailing,
https://www.youtube.com/watch?v=FOt3oQ_k008

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新聞媒體，總是喜歡聳人聽聞的，笑笑就好

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  • 新聞媒體，總是喜歡聳人聽聞的，笑笑就好 -

一老同學說:有人寄以前幾位女同學穿比基尼的泳裝照，看了後，想把那人踢出群組。

俺看了，想起:

If by life you were deceived,

Don’t be dismal,don’t be wild!

In the day of grief, be mild:

Merry days will come, believe.

Heart is living in tomorrow;

Present is dejected here:

In a moment,passes sorrow;

That which passes will be dear.

https://www.youtube.com/watch?v=SQX9-WOmOU0

當然啦，也有人想起:
https://www.youtube.com/watch?v=qQdnl0_IuRg&index=27&list=RDoNPFbz4c3v4

幾位當年的女同學兩、三年前穿泳裝照的哈。

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在臺灣知道普希金的多不多？我就有普希金的诗。

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本帖最後由 糟木匠 於 2018-7-21 05:36 AM 編輯

天熱啊，大陸這邊除了有特別為老年人，中年人安排的比基尼秀，更普遍的，在江邊，湖邊，海邊，都會看到中老年人穿泳裝嘻戲其間。老毛很老的時候還暢遊長江。

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本帖最後由 梧葆 於 2018-7-21 07:27 AM 編輯

老同學很激忿。他盼望看到的是女同學三十年前的泳裝照。

他說:心中的感覺像一位書法家曾經歷碰到的感覺。

http://bbs.lygbst.cn/thread-5004480-1-1.html

他貼這首歌。

https://www.youtube.com/watch?v=rYEDA3JcQqw

貝多芬一身未婚。

他嚮往愛情，16歲時被一位貴族小姐迷住，卻因為地位的天壤之別，勞燕分飛，差點為之自殺。20歲時愛上一位寡婦，又因為身份地位的懸殊，失之交臂。從小的耳疾折磨著他，但他依然嚮往愛情。

年近四十的時候，他愛上自己的女學生，一名叫特蕾澤•瑪爾法蒂的年輕女孩。

衝動之下他寫出一首《a小調巴加泰勒》的小曲，送給了特蕾澤。後來有人為貝多芬寫傳記，從特蕾澤的遺物中發現這首小曲，但在出版時卻把原名《致特蕾莎》寫成了《致愛麗絲》。

— 以上網文。

今天，在街上，一位頭髮斑白老阿伯，一跛一瘸一拐的奮力邁著短腿追著一輛車。

車在行進著，播放著這首鋼琴曲:

給愛麗絲 貝多芬

https://www.youtube.com/watch?v=ziMkW-qiH7k

追啊追的，頭髮斑白老阿伯，喘著氣，想追不上了。放棄吧!

嘿!到街口時，車又停下了，再追 —

啊!車突然加速離去。

終於追不上了。

車開這樣快，怎麼追?

https://www.youtube.com/watch?v=MLOV_UX6KXA

頭髮斑白老阿伯，喘著氣，看著車遠去。

想著:

退休的老男男要自覺的做好本份的工作。

https://www.youtube.com/watch?v= … &list=RDoNPFbz4c3v4

明天垃圾車來前，一定要提早下樓，俺這樣決定。

要記清楚: 咱這裏垃圾車播放的通知音樂是 - 給愛麗絲 貝多芬

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— 在臺灣知道普希金的多不多？我就有普希金的诗。 —

在臺灣知道普希金的多不多？

當年讀大學時，同學中知道普希金的是多的。

心中記憶深刻的是:

D.H. LAWRENCE

THE ROCKING-HORSE WINNER

https://www.shortstoryproject.com/rocking-horse-winner/

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本帖最後由 糟木匠 於 2018-7-25 08:03 PM 編輯

今日加拿大，新問題片好漂亮！

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普希金的老婆，被保皇黨人占了，所以他恨保皇黨人，崇尚自由。後來的革命者，都推崇普希金的作品，布爾什維克尤其尊崇這位沙皇時代的大詩人。所以我以為台灣不會過多地介紹普希金。

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本帖最後由 梧葆 於 2018-7-26 08:59 AM 編輯

— 所以我以為台灣不會過多地介紹普希金。 —

可惜近三年的幾次的病發後，過去的記憶失去許多，只依稀記得有幾次聽演講及和人討論普希金。

Night gathers, and now my watch begins.

It shall not end until my death.

I shall take no wife, hold no lands, father no children.

I shall wear no crowns and win no glory.

I shall live and die at my post.

I am the sword in the darkness.

I am the watcher on the walls.

I am the fire that burns against the cold, the light that brings the dawn,

the horn that wakes the sleepers, the shield that guards the realms of men.

I pledge my life and honor to the Night’s Watch, for this night and all the nights to come.

— 幾位舊識還在抱怨著年金被改 用後即丟 - 不關心時事。

而小弟呢? 在拆完山上小屋後，又接到一封四萬多加元的催繳金，只能唱起:

逆鱗 作詞：黃俊郎 作曲：周傑倫

而生命 對每個人都不公平也沒道理
只能撲向泥濘迎向那陣驟雨由不得你

突來的驟雨 這條街一路泥濘 就像人生 不過是一場即興
整個世界 正在對我們挑釁 就算如此還是得無懼前進 ------------------

怎辦?

山青 地潔 水清 天藍 搞瓶 赤水曬醋 嚐嘗。

http://www.81.cn/lj/2018-07/24/content_8097630.htm

祝願他們保持一個好的狀態，賽出真實水準。

取得好成績很重要，能和其他參賽國隊員同場競技、切磋交流，學習他們的優點更重要。

司馬光

— 阮郎歸 —

漁舟容易入春山。仙家日月閒。綺窗紗幌映朱顏。相逢醉夢間。

松露冷，海霞殷。匆匆整棹還。落花寂寂水潺潺。重尋此路難。

— 西江月 —

寶髻鬆鬆挽就，鉛華淡淡妝成。

青煙翠霧罩輕盈。

飛絮遊絲無定。

相見爭如不見，有情何似無情。

笙歌散後酒初醒。

深院月斜人靜。

— 錦堂春 —

紅日遲遲，虛郎轉影，槐陰迤邐西斜。

彩筆工夫，難狀晚景煙霞。

蝶尚不知春去，謾繞幽砌尋花。

奈猛風過後，縱有殘紅，飛向誰家。

始知青鬢無價，嘆飄零官路，荏苒年華。

今日笙歌叢裏，特地諮嗟。

席上青衫濕透，算感舊、何止琵琶。

怎不教人易老，多少離愁，散在天涯。

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人生很多事是需要硬著頭皮應對的。沒有那麼多的應對能做到輕描淡寫就得的，大多人如此吧。

軍事經濟上，美國是攻勢，大陸中國這邊是守勢，所以儘管美國強大很多，但也很難讓習哥趴下。美國的眼中釘國家的這個比賽，都是各參與國守好本土所有用的，蠻好。

我讀詩詞，喜歡用廣東話，讀起來順口（普通話很糟糕，好不如湖北話的發音）：

司馬光— 阮郎歸 —
漁舟容易入春山。仙家日月閒（han2）。綺窗紗幌映朱顏（ngaan4）。相逢醉夢間（gan1）。
松露冷，海霞殷（jan1）。匆匆整棹還（waan4）。落花寂寂水潺潺。重尋此路難。

— 西江月 —
寶髻鬆鬆挽就，鉛華淡淡妝成（sing4）。
青煙翠霧罩輕盈（jing4）。
飛絮遊絲無定。
相見爭如不見，有情何似無情。
笙歌散後酒初醒。
深院月斜人靜。

— 錦堂春 —
紅日遲遲，虛郎轉影，槐陰迤邐西斜（xia3）。
彩筆工夫，難狀晚景煙霞。
蝶尚不知春去，謾繞幽砌尋花。
奈猛風過後，縱有殘紅，飛向誰家。
始知青鬢無價，嘆飄零官路，荏苒年華。
今日笙歌叢裏，特地諮嗟。
席上青衫濕透，算感舊、何止琵琶。
怎不教人易老，多少離愁，散在天涯。

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感覺 :

紅日遲遲，虛 廊 轉影，槐 蔭 迤邐西斜。

才是。

但網上文多不如是。

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— 今日加拿大 — 好漂亮！ —

回帖最重要的一句，竟然沒貼上。 - 彩筆工夫，難狀晚景煙霞。

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简化字的来由，很多人都不知道。其实，简化字并不是中共弄得，而是一群学者，在大陆这边的民国时期就有了的一种文字梳理规划。老蒋统治大陆的30多年里，根本就顾不上这个。学者有关梳理文字的想法，一直得不到支持。老共成立政权后，这些事才得到了梳理。

大陆这边的文字改革中，对偏旁部首，对笔画繁多的字的简化，基本上是没有争议的，争议较大的，是那些古典文献中常常出现的“借字”“通用字”等。在现存的古文献中，借字的情形非常严重，那些比较流行的典籍，是经过了当代权威人士的校对，编纂，才出版的。

什么借字，通假，说白了，就是古人写的别字。古人不可能带着字典满街走，记不清楚的字，就随便写个字代替，久而久之，这些代字就越滚越多。我举几个例子你就明白了。很多香港人台湾人，看大陆人把“麵條”写成“面条”就觉得大陆人没文化，其实，麺簡化成面是有原因的，我就读过好几本明清时代的唱本（一种民间流行的戏曲剧本），其中的麺，几乎都是写成面；後，几乎都是写成后的。。。等等等好多，不胜枚举。因此，那些文人在老共的授权之下，借文字改革的风，一锅端地就被民间流行中的白字，扶上了正位。

我对简化字中偏旁的简化和笔画过多字体的简化，是赞同的，我也不大喜欢那种吧古人常写成白字别字扶正的做法。但目前已经蔚然成风，大概是不可能回到原点的了。