linlin
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本帖最後由 linlin 於 2011-6-1 12:49 PM 編輯
一年一度端午節, 有空閑,有粽子,但就沒有了過節的心情。
一邊吃粽子,一邊給粽子拍照,想起老媽,還有老媽包的香氣四溢的海南粽子。小時候只知端午節必有粽子吃,屈原與汨羅江也只是一個含糊的概念,后來才知道端午節還有掛艾草、菖蒲、榕枝,驅邪避疫求平安之說。 海南的粽子多用下足佐料經過一夜腌制,半肥瘦的五花豬腩肉做饀兒,糯米也稍加一些鹽及味精。包粽子除了粽饀的挑選外還講究”包”的功夫,這粽子要包得很結實,煮熟后就不會爛,剝開來的粽葉就不會粘著糯米,吃起來是熟透彈牙的,口感很好。以前,我常常站在母親身邊看她包粽子,在一個 “簸箕”里,母親用手來來回回地梳理著堆得老高的糯米,一邊放著鹽,還不時地試一試味道,母親的手很麻利地,几張粽葉一迭勺子一壓,繩子一系,不用二分鐘一個漲鼓鼓的粽子就這樣托在她的手中了。海南的粽子還有一個特點,那就是它的粽葉,煮熟后的粽子香氣四溢,更讓我難忘的是那種清香的粽葉味兒,把粽葉掰開時沒有一粒米是會粘在粽葉上的,粽葉的顏色在煮的過程中染到了糯米上,煮熟后的粽子就是一個淺綠色的糯米團子。一想起母親包的粽子,香港這帶有綠豆做饀的粽子馬上就顯得淡而無味了,想海南!!想老媽包的海南粽…… 現在,端午節吃粽已是種應景的隨和心情，想念和回憶的情調。
http://mov1.chuanxi.com.cn/fojiao/yinpin/mp8/03%20苏南小曲(二胡).mp3
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对了，我在家基本上不做家务事的，是大懒虫一条。
不过我包粽子，因为我会包小四角粽子，木匠婆怎么学也学不会。这个会嘛，是因为木匠婆不会。我会，我就是权威人士了。我包的四角粽子，是木匠婆准备好了所有的料，我卷粽叶填入糯米馅料就得。我喜欢用草叶捆粽子，不用棉线，因为草叶捆的更效法自然一些。
看你的这帖，才知道我包的粽子不合格的，大概因为是没有压紧。
木卫一木卫二吃粽子，是解开摊在盘子里，用勺子吃，他们一定不知道世界上还有粽米不沾叶片的粽子，他们一定认为吃粽子用勺把牢牢粘在叶片上的粽米刮下来吃时最正宗的吃粽子格调。
今年又要包粽子了，我要努力包紧一点。
本帖最後由 洞庭 於 2011-6-2 01:46 AM 編輯
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嗚呼 , 每年這時候 , 妳就拍這個 , 俺看了忍不住 …
再一看 , 這光線是設計過的呀 , 俺沒看過粽子有過這種光 , 贊 .
還有 , 喂 , 吃粽子的時候 , 不要放這麼緊張的音樂 .
linlin
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這哪兒叫緊張,這叫輕快,心情好的時候才會有這種節奏的。
這幾個粽子是去年拍的,今天我朋友從廣州來,有人給他速递了海南雞海南粽子,他給我帶來了一隻海南雞,四隻海南粽子,本想拍一拍那粽子的,但又想到還要佈置燈光什麼的,我就懶了,不想拍了。
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这几张拍的不错。别说，海南的粽子真是好吃。其中儋州粽名气最大，但你们万宁人似乎不以为然。前几天在万宁，市委书记在吃饭时特地推出本地粽子。力争为海南最好。我也觉得挺好吃，不过在饭桌上还是没得到一致通过。
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身為萬寧人我還是不太喜歡萬寧人的一些做法。萬寧人大男子主義,萬寧人愛說大話,愛吹牛,但是萬寧人走到哪都很團結,愛抱不平,我還是比較欣賞瓊海人,斯文有禮貌些。
萬寧人接待客人比較熱忱且不遺餘力的。
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Got it! Thanks a lot again for henlpig me out!
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I like to party, not look arcetlis up online. You made it happen.
