什么是“新剥鸡头肉”

小说,戏本上写贵妃出浴时,讲到贵妃皮肤的嫩滑,特别是说到贵妃那丰腴的前胸,用上了一句“新剥鸡头肉”

所谓鸡头,当然不是宰了拿来吃的鸡。

长江以南的水域里有一种水生植物--芡实。野生芡实就像一只鸡头,武汉人叫它作“鸡头苞”。人工种植的芡实大一些,有拳头那么大。

芡实拨开以後,有很多刺,包皮里面有很多子实。芡实制成的淀粉就是我们厨房里常用的“芡粉”。

把贵妃酥胸的丰腴形容成为“新剥鸡头肉”,肯定是没有看到芡实这只“鸡头”剥开後的刺和小粒的子实。

极有可能是想当然看到芡粉做成的糕点,以为芡实(鸡头)一剥开就是像芡粉糕点那样柔滑的了。

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我見過雜貨店裡有賣的,不過不知道原來它的外形是這樣的…木匠在哪兒找到的這個東西呢?

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圖一:“剝雞頭肉”
圖二:“新剝雞頭肉”
圖三:雞頭籽(芡實)百合煲

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在常温下凝固的猪油。

看起来像凝固了的猪油的东西--比如“脂白玉”。

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木匠老弟比过去更幽默了,小时候经常到湖里去摘鸡头苞吃.就是没作太多的联想,你的联想是够丰富的了.不过,不得不佩服古人的欣赏水平哟.小石头长的比年轻时壮实得多呢.

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现在这么多吃的东西,有时候回想起小时候吃过的东西,比如菱角米。

把小小的四角野生菱角煮熟,用一截树头当砧子,一把老大的砍刀在砧子上飞快地砍。买五分钱一小包,大约20粒菱角米,一面慢慢地吃,一面看砍菱角人那双手利索地从四角野生菱角中剥出米。

几十年过去了,这种手艺大约不会再有。


[ 本帖最后由 糟木匠 于 2006-12-8 06:06 AM 编辑 ]
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產於泰國馬來西亞一帶












菱角咱這兒也不少



那個印章之下是真的玉石 , 還是豬油 ?