大滷麵

  • 左邊是三點蟹,紅星梭子蟹。俗 稱:三點仔,三目公仔。
  • 右邊是花蟹。

中文稱做 螃蟹 台語卻有 蟹 蟳 蠘 之分

在台灣,蟹類大致分成「蟹」(台語音hē)、「蟳」(台語音tsîm)、「蠘」(台語音tshi̍h)。「蠘」一般都叫「蠘仔」(tshi̍h-á),常見簡寫為「市仔」。
(蟳、蠘,專指海蟹)(蟳、蠘,專指海蟹)

台灣最常見的蟹是「毛蟹」,中文名「台灣絨螯蟹」。中國大陸著名的「大閘蟹」,中文名「中華絨螯蟹」。兩者是同為「絨螯蟹屬」的近親,近年來台灣也養殖大閘蟹了。

蟳:膏多於肉曰紅蟳,無膏者曰菜蟳。大者長尺餘,隨水潮退,殼一蛻一長最堅,生海邊泥塗中。螯無毛,異於蟹。

蠘:形似蟳,但殼有斑點,滋味遜甚,其螯更銳。我補充一些海洋生物學的解釋。蟹類都有一對「螯足」(蟹鉗)、四對「步足」,總共十足,所以在分類上屬於「十足目」。

蟳、蠘都是海蟹,第四對步足長得像槳,適於划水游泳。蟳以螯足強大為特徵,蠘又稱「梭子蟹」(蟹殼如梭兩端尖),螯足比蟳小,但較細長而尖,並有鋸齒。(蟳、蠘,專指海蟹)

新北萬里區的海產行銷品牌「萬里蟹」,包含三大海蟹:花蟹、三點蟹、石蟳,就是來自台語所稱的花蠘仔、三點蠘仔、石蟳。

菜蟳 tshài-tsîm

蟳仔 tsîm-á

蟹仔 huē-á

毛蟹 môo-hē

「螃蟹」之名從何而來? 其實古代最早寫成「旁蠏」,旁是左右兩側,以蟹側行而得,後來「旁」加了「虫」旁,才變成「螃蟹」,但「螃」字不能單獨使用。

1豪華六寶飯155元

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3

4超級六寶蓋飯305元

5六寶飯140元加鴨腿80元

  • 兩隻螃蟹 據說是所謂的萬里蟹 , 好像七八百塊錢

海鮮常常都是隨老闆坐地喊價,尤其花枝、小捲、鮭魚、鱈魚等等,錢包乾扁時千萬別隨便夾,倒不如吃其他主菜。

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