刺蔥情

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山裡的人,一般說來都會有樸實的本色,

挺濃的風土味和人情味。其實不只在東方有這樣的人和這樣的地方,在加拿大也一樣啊。有次我到離多倫多300公里的一條小路上拍照,女主人在門前忙著,看到我拍照,就跟我交談。我告訴她我從多倫多來,說她家很美。她聽了很高興,說她家附近(60公里)的小鎮上也有一家中國人等等。不一會,她說到了下午茶的時間,熱情地邀請我在她家喝茶,吃餅乾。

刺葱(学名:Alianthus Prickly Ash)
台湾泰雅族又称其为Tana、食茱萸、刺江、红色越椒,是一种具有红刺和强烈香气的香葱,味道尝起来像葱,一年四季都有。主要功能为去腥、调味,常见于新鲜海产店、辛香料店,建议想要种植全株刺葱的民众,可选用盆栽的方式比较安全。

刺葱,又有人称「打纳」,因为背后带刺,在处理过程中请使用剪刀取下叶片,梗的部分可用刀背稍微敲一下,或是用热水烫过使其软化,即可开始进行料理。

  1. 刺葱煎蛋
    将刺葱、红萝卜清洗干净、切丝;热锅煎蛋,接着放入刺葱和红萝卜,加入酱油、胡椒粉等去调味,蛋表面颜色呈现金黄色即可起锅。

  2. 刺葱鸡汤
    将鸡肉、桂竹笋、香菇、姜清洗后切片,接着将鸡肉进行川烫;先将桂竹笋、香菇放入锅内煮10分钟,接着再放入姜片、刺葱放进锅内调味(可加入适量的盐巴或酱油),鸡汤随即完成。

  3. 刺葱咸粥
    热锅,加入切碎的咸蛋、姜片爆香,接着倒入米饭拌炒再加水;咸粥煮滚后,加入切丝的刺葱再调味即可上桌。

  4. 刺葱鸡腿排
    将鸡腿排切块(记得不要切到皮),接着用切碎的刺葱、蒜头、黑胡椒等调味料腌制肉的表面(约1~2小时),最后再将肉块拿去炸(记得鸡皮那面朝下),确认肉熟透后即可起锅。

  5. 刺葱豆腐
    将豆腐切块,丢入热好的油锅中酥炸,等表面金黄色即可装盘,接着在表面上撒上海苔、刺葱、杏仁片,最后淋上酱油就大功告成。

  6. 千张刺葱卷
    将豆腐、三色豆、红萝卜捣碎,并用千张卷好下锅开始油煎,等千张变软即可起锅,可放少许酱油在一旁沾取食用。

  7. 刺葱蛋炒饭
    将刺葱加入一起煎蛋,接着倒入白饭拌炒,最后再加入酱油、盐巴等调味料即可上盘。

  8. 刺葱白带鱼卷
    将白带鱼抹上海盐,卷成一团后用牙签固定,放入150度的油开始煎,等鱼肉转为金黄色后即可起锅,最后再加入黑胡椒粒、刺葱增加香气。

  9. 刺葱酱
    将香菇切碎、爆香,接着加入刺葱叶和黑豆酱,最后再加入盐巴,刺葱酱随即完成。

  10. 刺葱拿铁
    先煮好一杯拿铁,将烤过的坚果、切碎的刺葱和少量盐巴加入即可。

Q1:刺葱禁忌哪些人食用?
A:建议肾脏功能不好、腋下有异味、多汗者都应少吃。

Q2:刺葱副作用有哪些?
A:食用刺葱适量即可,如果服用过多可能会导致消化不良、腹泻、头痛、感知和情绪问题。

(文章来源:爱料理)

老婆带着孩子幸福,全靠老公打拼。 现在各位都休息了。 也要享受这种幸福生活才对得住自己。 :joy:

這個本來是在床上看 iPad 看到的 , 只能先傳 youtube .
後來上桌打電腦 , 就能轉給梧桐看了 .

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這個妳要轉傳街坊鄰居 , 親戚朋友 , 俺就沒意見了 .

說一下俺的看法 .
影片的後段 , 俺比較感動 .
善良 , 真誠 , 純樸 .
你們認為呢 ?

是。我出國前也常去一些相對偏僻的地方,也有好多次因並不相識的人給予的熱情而感動的。越是大的地方,這樣的熱情會越少。

看了看了,谢谢洞庭分享,偶尔在山里小住很惬意,空气新鲜、食材新鲜,大陆也有很多山村民居,价钱也很便宜,前几年每人50元一天包吃包住,吃的就比较清淡些,现在估计要100元了。

一旦客流量增加,多少都会变的。

我还真没有看到过有这样的配菜,还第一次看到介绍呢。

很高興梧桐看得到,再問一下,視頻流暢嗎?

大陸的山當然也很多。
在江南地方,俺知道莫干山,有機會想去一下。

50元,100元,就能包吃住,是很吸引人。

俺在西藏住過家庭式的旅館。
那是在ㄧ個民居大院,一個房間有四個床位。
每個床位印象中是36塊錢(過了三年,居然就記不清楚,人老啦)。
別人是一個家庭住一間,而俺只有一個人,領隊叫俺把四個床位全買下。
然後他跑到俺這間,也睡了一床。

床鋪很乾淨,有很軟很厚的毛毯。
只是沒有電,不能打電腦和上網。
而且沒廁所,必須到外面野地解決。
高原日夜溫差大,那真是夜黑風高。

呵呵,突然想到這些,已經成了往事啦。

刺蔥煎蛋很好吃的。

视频流畅的,36元一个床位蛮便宜的,我说的江浙一带的名居设计都是标准房,有淋浴、空调、电视、无线上网等还设有棋牌室和卡拉OK,还是不错的,就是简陋些,床会比较硬,盥洗室比较小。